電加熱油炸機采用油水混合的工藝

　　電加熱油炸機采用304不銹鋼制造，工藝、美觀(guān)耐用?？墒褂萌細馐郊訜峄螂娂訜岱绞?。采用智能溫控儀表，電加熱油炸機根據需要自由設定油炸溫度，自動(dòng)控溫，不會(huì )產(chǎn)生油溫過(guò)高現象，大大降低了油的裂變速度。油炸過(guò)程中自動(dòng)攪拌，提高產(chǎn)品品質(zhì)。炸制完成后自動(dòng)翻轉瀝油、出料，提高自動(dòng)化程度，節省人工和工人勞動(dòng)強度，適合于中小企業(yè)。

　　電加熱油炸機采用油水混合的工藝，配以燃燒器，換熱器內安裝了充氧盒，可自動(dòng)給管道內補充空氣，使火源能在管道內充分燃燒，廢氣排放小，無(wú)污染，熱效率高，升溫快，提高生產(chǎn)效率。燃氣油炸機是方慶公司自主研發(fā)的技術(shù)專(zhuān)為油炸食品設計的專(zhuān)業(yè)設備，該產(chǎn)品采用不銹鋼材料制造，設計科學(xué)合理，并且設有自動(dòng)點(diǎn)火，恒溫控制，熄火保護，防干燒等多項裝置。采用多頭鼓風(fēng)助燃預混式旋流燃燒器，燃燒效率高達99.5%和浸管式加熱形式的結合，工作火燃穩定、無(wú)脫火、回火現象，確保密閉式燃燒的安全運行。適用于液化石油氣、天然氣、人工煤氣等各類(lèi)燃氣。電加熱油炸機是一種無(wú)煙型，多功能，油水混合式油炸設備。

　　有人說(shuō)，電加熱油炸機的油，油炸東西久了油會(huì )變黑，這是正常的現象。因為這種炸了很長(cháng)時(shí)間的油不能再繼續使用了，油里面有很多有害物質(zhì)，必須扔掉。在這里提醒大家，電加熱油炸機切忌使用反復油炸的油，因為反復使用食用油的危。

　　1、食用油在經(jīng)高溫加熱或反復加熱，可發(fā)生一系列化學(xué)變化，這些變化不僅使食用油的營(yíng)養價(jià)值降低，還會(huì )對我們的身體產(chǎn)生毒害作用。

　　2、食用油在反復或長(cháng)時(shí)間高溫條件下，不飽和脂肪酸會(huì )發(fā)生聚合作用，形成難以消化或具有毒性的聚合物。

　　3、當食用油溫度超過(guò)200℃、煎炸時(shí)間超過(guò)2分鐘時(shí)，就會(huì )形成大量的有害物質(zhì)雜環(huán)胺，若人體食用后可造成肝臟功能的障礙損傷肝臟，延緩或生長(cháng)發(fā)育停滯，生育功能減退等。

　　4、反復高溫還會(huì )產(chǎn)生大量的自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的致癌性，特別是炸焦的油炸食物，其產(chǎn)生的致癌物活性更強。