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      電加熱油炸機的七個操作流程來看看

      發表時間:2021-07-15      點擊次數:465
        電加熱油炸機采用不銹鋼材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。集油炸、脫油、脫水、油過濾一體設計,在真空下連續性完成。產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。
        電加熱油炸機操作流程:
        1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于真空狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構
        2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產;
        3、脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品;
        4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗;
        5、油過濾系統:上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;
        6、電加熱油炸機采用304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。
        7、電加熱油炸機一鍵操作,按下啟動鍵后,關閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸(油炸過程中料筐低速旋轉,食品在料筐攪動,油炸更均勻)--脫油(真空下,變頻電機高速旋轉)--打開炸罐取料(一次油炸過程結束)。
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