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      2015年如何分辨新疆大棗

      發表時間:2015-06-14      點擊次數:1889

      在阿克蘇的市場上,紅棗主要有兩種,一大一小,大的叫駿棗,小的是灰棗。很多消費者不明白它們的區別在哪里:
      綜合來說:

      首先就是要看大?。候E棗個頭大,一般來說,駿棗號稱大小如雞蛋,大的就是駿棗了;灰棗個頭小,zui大的,長度也不過3—4厘米。

      其次是看紅棗果型:駿棗的形狀,有點像梨形,兩頭大小不一,棗子表面皺紋比較淺,很松軟,用手捏一下,棗子表面就會塌陷進去;而灰棗的形狀,是圓柱長條形的,棗子表面皺紋很多,而且很深,肉質十分緊密。

      zui重要的還是甜度:若羌灰棗的口感是zui甜的,吃剩下的棗核扁長細??;而駿棗的肉質,比較松軟,吃起來有點點發酸。

      它們的等級區分:大小、甜度、飽滿度都有因素,主要因素取決于大小。兩個品種營養成分相似,只是口味不同。
      分開來說:
            灰棗:灰棗也叫若羌棗,產地就是新疆若羌地區,之所以叫做灰棗是因為這種棗在將要成熟的時候,顏色不是我們通常見到的那種鮮紅的顏色,而是通體發灰,就想被霜覆蓋了一樣,所以我們就給這種棗子起了一個簡單通俗的名字,灰棗。
      灰棗的果肉質感非常的好,細細品嘗有種泉水的清甜,是新疆地區非常有名的棗子品種。這個棗子沒有駿棗那么大,平均單顆重量僅為12-13克左右,鮮棗較脆,加工后干棗果肉也極富彈性,如果當做零食食用的話,是的選擇。
          駿棗:這種棗子大家應該是zui熟悉的棗子種類了,基本上大家在網上買的干棗百分之七十都是駿棗,而且基本上都是新疆駿棗,新疆駿棗的特點就是一個字,大,平均每顆駿棗都能達到20克以上,再大一點的都能達到三十多克,因為個大,所以這種棗子的果肉可食用部也較多,可以說是吃起來非常的過癮。
          但是相比較灰棗來說,甜度上會比灰棗略低一些。

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